Una receta fácil que se puede combinar con arroz blanco de  zanahoria o simplemente con un delicioso puré de patatas o ñame con queso. 

Los Involtini al sugo, suaves, llenos de sabores y completos en su característica

Ingredientes: 
  • Lonchas de ternera 4 lonchas 
  • 4Huevos duros 
  • Cebollas (finamente picadas) 
  • 1 Ajo (finamente picado) 
  • 1 diente aceite de oliva 
  • 30 g Puré de tomate (o tomates pelados) 
  • 1 copa de vino blanco 
  • champiñones
  • 2 cucharada de albejas 
  • 100 ml Sal al gusto. 
  • Pimienta al gusto
  • Azúcar 1 pizca 
  • hojas de salvia (fresca) 4 hojas

Preparación :

Consejo, saca los huevos de la nevera al menos 15 minutos antes, para que no se agrieten durante la cocción.
Poner en una cacerola llena de agua fría y llevar a ebullición, después de diez minutos páselos por agua fría.
Pelar y reservar.

Batir las lonchas en una superficie de trabajo, hasta obtener lonchas bastante largas y finas.

 

Luego coloque una loncha de jamón crudo,1 roja de salvia y 1 huevo duro en cada porción de carne, enróllelos y asegúrelos con hilo de cocina, o palitos de madera.

 

Luego de  limpiar y picar la cebolla y el ajo, caliente en una sartén con aceite, dore los rollitos por todos los  lados durante unos 5 minutos,

 

a fuego moderado, y agregue sal y pimienta.
Retire los rollitos de la sartén y en la misma sartén dore la cebolla los champiñones y abejas durante 3 minutos, agrega el ajo, él vino blanco y los tomates pelados, el azúcar y  cocine por 5 minutos, revolviendo frecuentemente,..... condimentar con sal y pimienta.

 

Ahora pon los rollitos en la salsa y déjalos cocer durante 40 minutos, tapado a fuego lento.

 

Sirve los rollitos con la salsa preparada.




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